قیمت زرشک پفکی درجه یک صادراتی

قبل از آن که به قیمت زرشک پفکی درجه یک صادراتی  بپردازیم. شاید گوش دادن به پادکست زیر در مورد نحوه تشخیص زرشک مرغوب و درجه یک مفید فایده باشد.

 تاریخچه ای از زرشک یا  همان  Barberry

گیاه زرشک از راسته آلاله و از گونه زرشکیان است. قدمت گیاه زرشک به دوره آئوسن  بر می گردد اما در قرن ۱۷ میلادی شناخته شد.

• گیاه در دمای ۷-۱۱ درجه سلسیوس خواب است.  گیاه زرشک نسبت به زمستانهای طولانی نیز سازگار شده است و مقاوم است.
• گیاه زرشک در دمای ۱۵- ۱۸ درجه سلسیوس شروع به رشد می کند و برگ و جوانه می دهند.
• گیاه زرشک در دمای  ۱۹-۲۳ درجه گل و میوه میدهد.
• خاک مناسب برای گیاه زرشک آهکی است.
• گیاه زرشک به آب شور و خاک نامساعد و شور سازگار است.

زرشک سیاه یا همان زرشک کوهی

زرشک  می توان به از جنبه خوراکی بودن یا نبوده نیز تقسیم بندی کرد.

• گیاه زرشک ی که میاه آن خوراکی است.
• گیاه زرشکی که جنبی زیبایی و تزیین دارد.

در ایران هر دو گونه وجود دارد. از درختچه زرشک ژاپنی (japanese Barberry) به عنوان گونه تزیینی می توان نام برد.  زرشک خوراکی که در ایران رشد می کند نیز می شود از جنبه پرورشی و باغی بودن یا خودرو و وحشی بودن تقسیم بندی نمود.

• زرشک پرورشی خراسان جنوبی که قرمز است و بیش از ۹۸ درصد کل زرشک دنیا در همین منطقه برداشت می شود.
• زرشک کوهی – زرشک وحشی

قیمت زرشک سیاه در سال ۹۷ و سال ۹۸ می توان گفت که ثابت بود. این کاملا بر خلاف آن چیزی بود که در بازار زرشک خشک قرمز اتفاق افتاد. قیمت زرشک خشک پفکی و دانه اناری در سال ۹۷، صد درصد و در سال ۹۸ سی درصد افزایش قیمت داشت. تا اینکه بالاخره در خرداد ماه ۹۸ شاهد ثباتی در بازار زرشک بودیم. زرشک سیاه در ایران دو مدل است:

• زرشک سیاه کرمانشاهی که بی دانه است و در پخت غذا از آن استفاده می شود.
• زرشک سیاه آبگیری که برای تهیه آب زرشک (Barberry Juice) مورد استفاده واقٰع می شود.

کاشت و برداشت زرشک قرمز

زرشک بومی مناطق زیر است.

• آسیا
• آمریکای جنوبی
•  آفریقا
• نواحی  معتدل و نیمه استوایی اروپا
•  آمریکای شمالی

در ایران نیز در خراسان جنوبی در باغات زرشک پرورش می یابد.  بوته زرشک از طروق زیر زیاد می شود.

•  پاجوش
• خوابانیدن
• در خاک قلمه
• بذر

چنانچه قصد خرید نهال زرشک را دارید می توانید از شهر های خراسان جنوبی چون بیرجند و قاین تهیه کنید. فروش نهال زرشک از طریق اینترنت نیز انجام می شود.

زرشک پفکی چیست؟

زرشک پفکی چیست؟ و چه تفاوتی با سایر انواع زرشک مانند زرشک دانه اناری دارد. زرشک پفکی ۲ فرق اساسی  با زرشک دانه اناری دارد.

1. زرشک دانه اناری آفتاب خشک است و زرشک پفکی سایه خشک
2. زرشک دانه اناری بر روش ضربه ای جمع آوری  می شود و زرشک پفکی به روش برانچ کاتین یا بریدن شاخه ها (Branch cutting)

طرز تهیه زرشک خشک پفکی و دانه اناری را پیشتر بسیار توضیح داده ایم و در اینجا تنها به همین تفاوت زرشک دانه اناری و زرشک پفکی قناعت می کنیم.

خواص زرشک پلویی

به زرشک خشک دانه اناری و زرشک پفکی، زرشک پلویی نیز گفته می شود. از خواص زرشک پلویی  می توان به اثر ان بر سلامت و لاغری و همچنین بر روی کبد اشاره نمود. زرشک سرشار از آنتی اکسیدان  و ویتامین ث است. میوه زرشک می تواند به عنوان اسنک و یا در غذاها استفاده شود.

زرشک درجه یک چه خصوصیاتی دارد؟

پادکست بالا را اگر شنیده باشید در مورد خصوصیات زرشک درجه یک یا همان زرشک اعلا صحبت شده است.

• زرشک درجه یک باید درجه رطوبت و روغن آن پایین باشذ.
• از نوع پفکی باشد.
• دانه های نارنجی و بور و زرد رنگ  نداشته باشد.
• دانه های آن پوچ نباشند.
• جرم جحمی دانه های آن پایین باشد.  هر چه جرم حجمی پایین تر باشد زرشک پفی تر و درجه پفکی بودن آن بیشتر است.
• زرشک اعلا باید یکدست پفکی باشد و دانه های اناری مخلوط نداشته باشد.
• تمیز و رنگ ان شفاف باشد و خاک آن به خوبی از ان گرفته شده باشد.
• سنگ و گل و خاشاک و اجرام خارجی در آن وجود نداشته باسد.

فروش عمده زرشک

قیمت عمده زرشک صد البته به شهری  از ایران که از آن خرید می کنید وابسته است. شهری مانند تبریز یا بندرعباس به خاطر دوری از خراسان جنوبی زرشک را با قیمت عمده بالاتری ارایه می دهند. برعکس در شهر هایی مانند مشهد و بیرجند و قاین و همچنین تهران، زرشک قیمت بیس و پایه را دارد.  چنانچه می خواهید خرید عمده زرشک داشته باشید، از مشاوره همکاران مجموعه زرشک آبرام استفاده کنید.

قیمت زرشک پفکی درجه یک

یکی از فاکتور ها در تعیین قیمت عمده زرشک همان طور که در بالا اشاره شد محل خرید زرشک است.

• قیمت زرشک در بازار مشهد :قیمت عمده زرشک در بازار عمده فروشی مشهد (مصلی) پایین است.
• قیمت زرشک در بازار تهران :  قیمت زرشک اعلا در بازار های عمده فروشی تهران مانند انبار نفت پایین است.
• قیمت زرشک در بازار شیراز: قیمت  عمده زرشک  در شیراز بالاتر از مشهد و تهران است
• قیمت زرشک در بازار تبریز : در بازار بنکداری تبریز قیمت عمده زرشک بالاتر از مشهد و تهران است.
• قیمت زرشک در بازار اصفهان : در بازار خشکبار اصفهان قیمت زرشک بالاتر از مشهد و تهران است.

یکی دیگر از فاکتور ها در تعیین قیمت زرسک پفکی درجه یک حجم خرید زرشک پفکی است. مانند هر کالای دیگری وقتی حجم خرید بالا می رود طبیعتا قیمت زرشک پایین می آید.  از دیگر فاکتور های در قیمت زرشک پفکی درجه یک خرید نقدی یا غیر نقدی زرشک است. خرید نقدی قیمت زرشک را پایین می آورد.

قیمت زرشک سال ۹۷ و سال ۹۸

ما بارها و به کرات در مورد قیمت انواع زرشک در سالی که گذشت یعنی سال ۹۷ و همچنین در سال ۹۸ صحبت کرده ایم. از خرداد ۹۸،  روند صعودی قیمت زرشک نسبتا ثابت ماند. قیمت زرشک ۹۷ برای انواع زرشک پفکی و دانه اناری افزایش قیمتی در حد ۱۰۰ درصد داشت. در ۲ ماهه اول سال ۹۸ نیز روند افزایش قیمت زرشک ادامه پیدا کرد و  قیمت زرشک ۹۸ چیزی در حدود ۳۰ درصد به قیمت زرشک ۹۷ اضافه شد. قیمت انواع زرشک را از ما بخواهید!‌

صادرات زرشک از ایران

میزان صادرات زرشک ایران بسیار پایین است. دلایل بسیاری بر این موضوع می توان بر شمرد. از جمله آنها:

• ناشناخته بودن میوه زرشک
• آشنا نبودن مردم دنیا با شیوه استفاده زرشک در غذاها
• آشنا نبودن تجار ایرانی با شیوه معرفی محصول زرشک و برندینگ مناسب
• استاندارد بهداشتی پایین زرشک در شهرهای تولید کننده زرشک
• نبودن سیاست های مناسب کشاورزی جهت تولید زرشک مرغوب

نوع صادراتی زرشک، بیشتر زرشک پفکی است.

بیشتر ببینید: قیمت روز زرشک